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蘇墾麥芽公司通過(guò)技術(shù)和管理創(chuàng)新，解決了突出問(wèn)題，提升了產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)堅(jiān)持麥芽品評(píng)常態(tài)化，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。
真正優(yōu)質(zhì)的麥芽，不但要有理想的理化指標(biāo)，還要保證它制出的麥汁具有極佳的口感和口味，只有這樣的麥芽才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的啤酒。蘇墾麥芽公司強(qiáng)化品評(píng)工作，針對(duì)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)選品評(píng)員，從生產(chǎn)、技術(shù)隊(duì)伍中選取身體健康、感覺(jué)靈敏、具有生產(chǎn)技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員組成品評(píng)隊(duì)伍，要求品評(píng)人員保持良好的情緒，不抽煙、不疲勞過(guò)度，不用刺激性化妝品，同時(shí)強(qiáng)化環(huán)境要求。蘇墾麥芽公司加強(qiáng)品評(píng)人員的培訓(xùn)，組織人員到啤酒集團(tuán)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)品評(píng)過(guò)程的掌控，熟練掌握品評(píng)知識(shí)。公司每次產(chǎn)品品評(píng)有3至5人參加，一次品評(píng)6個(gè)樣品，各自打分，進(jìn)行分析研究，形成技術(shù)報(bào)告。
通過(guò)產(chǎn)品品評(píng)，對(duì)麥芽后道制酒的狀況進(jìn)行提前了解和掌握，做到有的放矢，有效指導(dǎo)生產(chǎn)，完善和改進(jìn)生產(chǎn)工藝，目前，影響啤酒口味的濁度與去年同期相比降低了57%，引起啤酒風(fēng)味特征不穩(wěn)定PYF現(xiàn)象得到了有效控制，增強(qiáng)了質(zhì)量的穩(wěn)定性和平衡性，促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
